商品案内:八幡鰤 育ちが違う!こだわりの逸品。

業界最高クラスの品質

稚魚から成魚になり出荷まで、以下のような技術と栄養剤の持続的投与により、過去今までにない品質の八幡鰤(はちまんぶり)を供給することに成功いたしました。

鮮度強化
カテキン・ポリフェノール持続的投与
◎肉質の弾力性や色
◎鮮度が落ちない日持ちの良さ

旨み成分強化
ビール酵母持続的投与
◎イノシン酸とグルタミン酸の数値の向上

現在、養殖ブリの飼料は、カタクチイワシ・アジ・サバ等を原料とした生餌に粉末の配合飼料(マッシュ)を混合(一般的に8:2)して成型したモイストペレット(MP)が主流です。また、既存の大手問屋、地元出荷業者等々、数多く生産者(餌のお客様)をかかえている為、EPを主体としている生産者だけを限定しての継続的な出荷は、現実には難しいのが現状です。当社は、近年注目されているエクストルーディットペレット(EP)を主体に養殖する生産者をグループ化(マルミ「八幡鰤グループ」)することで、年間を通してEP主体仕上げのブリが供給できるシステムを確立しました。

EP飼料について詳しく見る

安全・安心のための管理と出荷体制


厳しい管理体制のもと迅速に出荷

飼料から育成環境に至るまで、こだわりをもって育てられた八幡鰤は、養殖HACCP基準導入により徹底した現場管理のもと、お客様へ迅速に出荷させていただ きます。

出荷体制について詳しく見る

「八幡鰤」美味しさの秘密

とにかく旨い!豊かの海、豊後水道で育てられた八幡鰤の美味しさの秘密を動画でご覧ください。

フィーレ加工について

マルミでは活魚の鮮度を保ったままのスピーディーな処理によるフィーレ加工商品全般も扱っております。

  • ブリフィーレ
    ブリフィーレ
  • ブリロイン
    ブリロイン
  • ブリスキンレスロイン
    ブリスキンレスロイン

商標登録

株式会社マルミのオリジナルブランド八幡鰤は、「登録第4963324号」として商標登録されています。

八幡鰤 登録第4963324号

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販売促進用ツール

量販店様や外食産業様向けのポスターなど、販売促進用の各種ツールをご用意しております。


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    量販店・外食産業様向けポスター
    (縦版)

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    量販店・外食産業様向けポスター
    (横版)

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    量販店用パックラベル

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    産地活〆用シール
It's fresh! 格別な旨さをお客様へ
「マルミの厳選活魚」美味しさの秘密
八幡鯛編
動画で見る
八幡鰤編
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愛媛のみかんで育った鰤
愛媛県産みかんの皮を加えた飼料で育てた新ブランド。
八幡鯛
四国・豊後水道で育てた絶品真鯛。
八幡鰤
愛媛・豊後水道育ちのこだわりの逸品。
灘鰤
感性を刺激する旨さの絶品鰤。
HACCP
最高水準の品質管理で食の安全を確保します。
トレーザビリティ
詳細な生産流通履歴で安心をお約束します。
おすすめレシピ
マルミの商品を使った美味しいレシピのご紹介。

メールでのお問い合わせ

株式会社マルミ
■本社
〒796-0001 愛媛県八幡浜市向灘2351番地2 
TEL. 0894-23-0300(代) / FAX. 0894-23-2131
■主要事業内容
水産加工物・稚魚・活魚全般の販売、
養殖用飼料の販売
<オリジナルブランド>
八幡鯛、八幡鰤、灘鰤、八幡勘八、八幡福

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