商品案内:灘鰤 感性を刺激する味!食通を唸らせる絶品鰤。

全国各地の優良産地を厳選し、お客様に1年を通して「旬の味」をお届けしたい、「安心」して食べて頂きたい、そんな思いから、当社指定管理体制を確立し、「安全第一」の品質にこだわった、感性を刺激する味-絶品鰤「灘鰤」を完成させました。

業界最高クラスの品質

稚魚から成魚になり出荷まで、以下のような技術と栄養剤の持続的投与により、過去今までにない品質の灘鰤(なだぶり)を供給することに成功いたしました。

鮮度強化
カテキン・ポリフェノール持続的投与
◎肉質の弾力性や色
◎鮮度が落ちない日持ちの良さ

旨み成分強化
ビール酵母持続的投与
◎イノシン酸とグルタミン酸の数値の向上

マルミの灘鰤は、養殖魚の高品質化に効果の高いEP飼料を主体として育成されています。

EP飼料について詳しく見る

安全・安心のための管理と出荷体制


厳しい管理体制のもと迅速に出荷

飼料から育成環境に至るまで、こだわりをもって育てられた灘鰤は、養殖HACCP基準導入により徹底した現場管理のもと、お客様へ迅速に出荷させていただ きます。

出荷体制について詳しく見る

フィーレ加工について

マルミでは活魚の鮮度を保ったままのスピーディーな処理によるフィーレ加工商品全般も扱っております。

  • ブリフィーレ
    ブリフィーレ
  • ブリロイン
    ブリロイン
  • ブリスキンレスロイン
    ブリスキンレスロイン

販売促進用ツール

量販店様や外食産業様向けのポスターなど、販売促進用の各種ツールをご用意しております。


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    量販店・外食産業様向けポスター
    (縦版)

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    量販店・外食産業様向けチラシ
    (縦版)
It's fresh! 格別な旨さをお客様へ
「マルミの厳選活魚」美味しさの秘密
八幡鯛編
動画で見る
八幡鰤編
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愛媛のみかんで育った鰤
愛媛県産みかんの皮を加えた飼料で育てた新ブランド。
八幡鯛
四国・豊後水道で育てた絶品真鯛。
八幡鰤
愛媛・豊後水道育ちのこだわりの逸品。
灘鰤
感性を刺激する旨さの絶品鰤。
HACCP
最高水準の品質管理で食の安全を確保します。
トレーザビリティ
詳細な生産流通履歴で安心をお約束します。
おすすめレシピ
マルミの商品を使った美味しいレシピのご紹介。

メールでのお問い合わせ

株式会社マルミ
■本社
〒796-0001 愛媛県八幡浜市向灘2351番地2 
TEL. 0894-23-0300(代) / FAX. 0894-23-2131
■主要事業内容
水産加工物・稚魚・活魚全般の販売、
養殖用飼料の販売
<オリジナルブランド>
八幡鯛、八幡鰤、灘鰤、八幡勘八、八幡福

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