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商品案内灘鰤 感性を刺激する味!
食通を唸らせる絶品鰤。

全国各地の優良産地を厳選し、お客様に1年を通して「旬の味」をお届けしたい、「安心」して食べて頂きたい、そんな思いから、当社指定管理体制を確立し、「安全第一」の品質にこだわった、感性を刺激する味-絶品鰤「灘鰤」を完成させました。

業界最高クラスの品質

稚魚から成魚になり出荷まで、以下のような技術と栄養剤の持続的投与により、過去今までにない品質の灘鰤(なだぶり)を供給することに成功いたしました。

鮮度強化
  • カテキン・ポリフェノール持続的投与
  • 肉質の弾力性や色
  • 鮮度が落ちない日持ちの良さ
旨み成分強化
  • ビール酵母持続的投与
  • イノシン酸とグルタミン酸の
    数値の向上

マルミの灘鰤は、養殖魚の高品質化に効果の高いEP飼料を主体として育成されています。

EP飼料について詳しく見る

安全・安心のための管理と出荷体制

飼料から育成環境に至るまで、こだわりをもって育てられた灘鰤は、養殖HACCP基準導入により徹底した現場管理のもと、お客様へ迅速に出荷させていただ きます。

出荷体制について詳しく見る

  • 厳しい管理体制のもと迅速に出荷

フィーレ加工について

マルミでは活魚の鮮度を保ったままのスピーディーな処理によるフィーレ加工商品全般も扱っております。

  • ブリフィーレ
  • ブリロイン
  • ブリスキンレスロイン

販売促進用ツール

量販店様や外食産業様向けのポスターなど、販売促進用の各種ツールをご用意しております。